Избранные страницы теории хлебопечения, в том числе и заквасочного, часть 2

irina_co Apr 17, 2015 00:25

Продолжение перевода главы "Ферментация" книги Мишеля Суа " Отличный хлеб и выпечка. Профессиональный подход".

Цветение в Крыму:


( Read more... )

опара пшеничная "ферментированное тесто", опара пшеничная бига, складывание теста, опара пшеничная пулиш, Крым - фотопейзажи, опара пшеничная спонж, префермент (опара), книга Мишеля Суа